Jídelna Kuchařek bez domova hledá šéfkuchařku/šéfkuchaře

Po létě se s námi loučí šéfkuchařka a ohromně podporující parťačka žen – Doris. Bude těžké ji zastoupit, ale přesto se vydáváme hledat a doufejme najít Kuchařkám novou posilu. Není někde mezi vámi? Pokud byste o tom jen malinko přemýšlely/i, čtěte rozhodně dál a třeba se potkáme co nevidět v kuchyni.  Umíte vařit a navíc vegansky? Rád/a pracujete v týmu a své schopnosti předáváte dál? Chcete pomoci ženám v sociální tísni naučit se vegansky vařit a své umění předvést veřejnosti? Chcete spolupracovat se ženami, které to v životě neměly lehké, ale nevzdaly to. Potřebujeme, abyste nám pomohly/i!

Práce obsahuje především přípravu denního menu, cateringové nabídky a nabídky pro další akce, vedení Kuchařek bez domova a předávání kuchařských znalostí a zkušeností.

Náplň práce:
- tvorba a příprava denního menu a dalšího sortimentu Jídelny, cateringové nabídky a nabídky pro akce
- realizace cateringů a příprava jídla na stánkový prodej
- odpovědnost za uvaření jídla, jeho chutnost a vzhled
- vedení a motivace týmu Kuchařek bez domova (ve spolupráci s provozní Jídelny)
- komunikace s Kuchařkami bez domova – zajištění směn (ve spolupráci s provozní)
- předávání kuchařských znalostí a zkušeností – tvorba a realizace vzdělávacího programu
- příprava receptur a jejich nacenění
- koordinace zpracování přebytků od různých dodavatelů
- správa skladu a nákup potravin (ve spolupráci s provozní)
- udržování kuchyně v čistotě a v dobrém stavu
- rozvoj projektu, realizace nových nápadů
Požadujeme:
- zkušenost z profesionální kuchyně
- zkušenosti s veganskou kuchyní
- sociální citlivost
- fungování v týmu, komunikativnost, schopnost vést a předávat zkušenosti
- spolehlivost a zodpovědnost
- orientaci v cenotvorbě
- potravinářský průkaz
Nabízíme:
- smysluplnou práci v jedinečném projektu
- možnost pomoci ženám, které neměly ve svém životě štěstí
- neformální pracovní prostředí
- adekvátní platové ohodnocení
- možnost rozvíjet se
- 5 týdnů dovolené
Další informace:
- 1,0 úvazku (či dle možností)
- nástup v září 2022 (možnost i dřívější spolupráce)
- místo práce: Praha (Jídelna Kuchařek bez domova se nachází na adrese Brožíkova 6, Praha 5)
Pokud máte o pozici zájem, zašlete, prosím, strukturovaný životopis a krátký motivační dopis (max. 1 stránka) se dvěma kontakty na referenční osoby do 12. 6. 2022 na e-mail jidelna@jakodoma.org. Vybraní zájemci a zájemkyně budou pozváni na osobní pohovor.
Jídelna Kuchařek bez domova je sociální podnik-restaurace, kde pracují ženy se zkušeností s bezdomovectvím. Nabízíme veganské obědy a různé sladké i slané dobroty (i s sebou), připravujeme catering, jezdíme se stánkem na nejrůznější akce, zpracováváme přebytky ovoce a zeleniny, které by se jinak vyhodily. Nabízíme cenově dostupné jídlo pro širokou veřejnost. Jsme součástí organizace Jako doma, která se věnuje ženskému bezdomovectví.
Máme rády rozmanitost a proto vítáme kohokoliv bez ohledu na gender, věk, sexuální orientaci, identitu, rasu, národnost, s domovem i bez domova… Naopak, pokud se cítíte být ve společnosti znevýhodněny_i, u nás si svoje místo najdete.